秋刀魚と大根の梅煮。【圧力鍋】

Name: 秋刀魚と大根の梅煮。【圧力鍋】
Yield: 2～3人分
Ingredients: 秋刀魚 ２尾; 大根 1/4本; 梅干し ２個; 生姜 親指大; ☆水 100㏄; ☆酒 100㏄; ☆醤油 大1/2; ☆みりん 大１

Description

【話題入り】骨までやわらか大根トロトロ♡
お魚パワーを召し上がれ！
最低限の味付けでとっても美味しく仕上がります(＾＾)

ち～sun

材料（2～3人分）

秋刀魚

２尾

大根

1/4本

梅干し

２個

生姜

親指大

☆水

100㏄

☆酒

100㏄

☆醤油

大1/2

☆みりん

大１

作り方

1

皮を剥いた大根を2.5㎝幅の銀杏切りにし、面取りする。
生姜は皮付きのままスライスに。
2

秋刀魚の頭と尾の先を落として内蔵を取り除き4等分のぶつ切りにしたら、お腹の血合いを水道水で洗う。
3

更に塩水(分量外)でサッと洗って取り出し、水気を拭き取る。

※水700㏄に塩大さじ1/2くらい
4

圧力鍋に☆を注ぎ、なるだけ重ならないように秋刀魚と大根を入れる。
隙間に梅干しを置き、生姜を乗せる。
5

きっちり蓋をして強火に掛け、高圧が掛かったら弱火に落として12分加圧後、火を止めて放置。
6

自然に圧が抜けたら出来上がり♪
7

【2017年4月8日】

話題入りしました♪
感謝です！

コツ・ポイント

◆塩水は、ボウル１杯の水に塩大匙1/2くらいです。
◆骨が箸で切れるホロホロ具合です。鍋から出す時は、優しく扱って下さいね。

このレシピの生い立ち

魚の処理は苦手だが、梅煮食べたさに頑張った。
それほどまでに美味しいんです、梅煮♪
(処理済みの秋刀魚を買えば良かった・・orz)
ブリ大根のノリで大根を加えました。
美味しくない訳がないんです♡

レシピID : 3513460 公開日 : 15/11/13 更新日 : 17/11/06

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

21件 (20人)

2021年12月17日

くーー〜

骨も食べれるので、いいですね∩^ω^∩美味しかったです♪☆

#さんま大根梅煮、圧力鍋 #秋刀魚を美味しく #秋刀魚をキレイに食べるために

2019年6月11日

きらきらのんたん

優しい味でとっても美味しかったです！！また作ります〜

2019年10月16日

やれゆは

素材の味が生かされていて美味しかった！

2018年11月16日

てつにゃあ

サンマの下拵えが簡単にできて、美味しくできました。

作者コメントを見る

ぶつ切りでどんどん作業が進みますね♪れぽ感謝！

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