ポパイシチュー

ポパイシチュー

Description

【第11巻・第105話】寒い日にいかが?たっぷりほうれん草で体喜ぶシチューが出来ました。晩ごはんはもちろん朝食にも◎

材料 (4人分)

ほうれん草
1袋
玉ねぎ
1/2個
シイタケ
3個
ベーコン
70g
生鮭切り身
1切れ
牛乳
400cc
バター
大さじ2
固形スープの素
2個
ひとつまみ
こしょう
少々
小麦粉
大さじ1

作り方

1

写真

ほうれん草は洗ってよく水気を切り、塩少々を入れたたっぷりのお湯でさっと茹でる。(コツ参照)

2

写真

鮮やかな緑になったら氷水につけ、よく絞って水気を切る。根をギリギリで切り落とし、一口大に切る。

3

ベーコン、玉ねぎ、シイタケは薄くスライス、鮭は一口大に切る。

4

写真

鍋を中火にかけバターを溶かし、ベーコンと玉ねぎを炒める。

5

写真

小麦粉を入れ粉気が無くなるまで炒める。

6

写真

水600ccと固形スープの素を加え、5分程度煮込む。アクが出たら取り、鮭、シイタケを加え中火で5分ほど煮込む。

7

写真

全体に火が通ったら牛乳、ほうれん草を入れる。塩・こしょうで味を調え、沸騰する前に火からおろして出来あがり。

コツ・ポイント

*ほうれん草を茹でる際は強火のたっぷりの湯で根本から入れ、少したってから葉まで入れると全体にムラなく火が通る。
*鮭、ベーコンはエビや貝、鶏肉、ハム、ソーセージなどで代用可。
*牛乳を加えたら煮込みすぎないこと。

このレシピの生い立ち

【毎週水曜日更新】
クッキングパパ×クックパッド共同企画
クッキングパパ荒岩流レシピに挑戦!
レシピID : 3513745 公開日 : 15/12/01 更新日 : 15/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」