夜こねて朝焼きたて もちふわぱん♡
Yuriconco
作り方
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1
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強力粉をボウルに入れ、両端に砂糖と塩を分けて入れる。
砂糖の上にドライイーストをのせる。
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2
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35度くらいに温めた牛乳を砂糖とドライイーストを溶かすように一気に入れ、こねる。
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3
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手でこねているとかなりベタつきますが、気にせずこねこね。
粉っぽさが無くなったら、バターを投入。さらにこねる。
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4
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バターはにぎり潰すように混ぜると早く馴染みます。
バターが馴染んで来るとベタつきが減って来ます。15分程捏ねて下さい
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5
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バターが全体に馴染んだら、ボウルにひとまとめにしてラップをして室温で10分放置。
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6
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ラップを剥がし、台の上で9等分にする。
クッキングシートを敷いた大きめのタッパーに入れて蓋をし、冷蔵庫で7~8時間休める
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7
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朝、タッパーから取り出し型に入れ、表面に調理バサミで切込みを入れ、バターを挟む。
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8
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190度に予熱したオーブンで20分。
オーブンによって違いますので焼き目を見ながら調節して下さい。
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9
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このくらい焼けたら出来上がり...☆
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10
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バターが品薄なので仕上げ用のバター無しで焼きましたがふわふわと、おいしさは変わらずでした♡♡
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11
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2017.09.22.話題入り♡ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
最初こねる時はかなりべたついてまとまらないけれど、バターを入れるとまとまってきますので、焦らずこねこねして下さい☆バターがしっかり馴染んだら、表面はボコボコでも気にせず休めてください♡
レーズンやチーズ入れたりベーコン巻いたりアレンジ自在！
レーズンやチーズ入れたりベーコン巻いたりアレンジ自在！
このレシピの生い立ち
ちぎりぱん、朝焼きたてパンのレシピを探していましたが、ようやく好みのパンを作れました♡
