県人うちの基本♡広島風お好み焼き♡
Description
♥１００人話題入♥
広島県人夫婦のわが家の基本。
お好みソースなしでもいい位、豚肉、キャベツの甘みと旨味でおいしい～♡
広島県人夫婦のわが家の基本。
お好みソースなしでもいい位、豚肉、キャベツの甘みと旨味でおいしい～♡
りぃ♬＊
材料
（１枚分：約18cm）
■
生地---★
＊薄力粉
(大さじ5) 45g
＊水
90cc
■
具材---★
①削り粉(花がつお等)
適量
②キャベツ(千切り)
２つかみ～
③もやし
１つかみ
④天かす(イカ天でも)
ひとにぎり
⑤豚肉(薄切り、こま切れ、三枚肉)
4～5枚
⑥塩、こしょう
少々
そば玉(焼きそば麺)
１玉
卵
１個
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お好みでかける---★
お好みソース、マヨネーズ、青のり、ねぎ等
適量
作り方
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1
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ホットプレートに油をひき、
混ぜた＊の生地を、薄く丸く広げる。
(生地は少し残す→６で使用)
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2
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★---具材---★
①から順番にのせていく。
①削り粉は生地にまんべんなく。
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3
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②キャベツは山盛りに♪
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4
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③もやしをのせたら平らにして、
④天かすを乗せやすくします。
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5
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⑤豚肉を敷きつめ、
⑥塩ｺｼｮｳは気持ち多めに、まんべんなく
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6
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１の生地の残りを、
具全体にかける。
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7
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生地がきつね色になったら、豪快にひっくり返して約５分。
バラけてもヘラでまとめるから大丈夫♪
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8
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その間に隣でソバを焼く。
(好みで、お好みソースで味付け)
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9
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そばの上に、生地をそのままの向きで乗せて、
ヘラで押さえる。
(190度前後で5分)
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10
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隣で卵を生地の大きさに広げ、
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11
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生地を、そのままの向きで卵の上に乗せ、ひっくり返す。
♥♥できあがり♥♥
お好みでソース等
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ID:2615757
♡♡チーズ in 広島風お好み焼き♡♡
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ID:4125724
広島風お好み焼き～主人のこだわり編～
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♥できればキャベツはスライサーで細めに切った方が火も通りやすく食べやすいです。(今回の写真のは太いですが…^^;)
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「広島風お好み焼き」の人気検索で1位になりました❀
感謝♡
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100人話題入りしました♥みなさんの素敵なレポに大感謝♡
【400人レポ感謝】
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コツ・ポイント
工程７では、まだヘラで押さえません☆
工程９で、ぎゅっと生地を押さえる事で豚肉の旨味がソバに移ります♡
時間、温度は目安です。
具材に火が通るまで調節して下さい。
でき上がりは卵が１番上の状態です。
工程９で、ぎゅっと生地を押さえる事で豚肉の旨味がソバに移ります♡
時間、温度は目安です。
具材に火が通るまで調節して下さい。
でき上がりは卵が１番上の状態です。
このレシピの生い立ち
基本編をアップしてなかったので♡
広島県人は、生地を薄く広げる事にこだわる笑
ボリュームも栄養もたっぷり☆
♦レシピカテゴリに掲載されました♦
広島県人は、生地を薄く広げる事にこだわる笑
ボリュームも栄養もたっぷり☆
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レシピID : 3514965
公開日 : 15/11/26
更新日 : 20/11/23
りぃ♬＊
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