県人うちの基本♡広島風お好み焼き♡

県人うちの基本♡広島風お好み焼き♡

Description

♥100人話題入♥
広島県人夫婦のわが家の基本。
お好みソースなしでもいい位、豚肉、キャベツの甘みと旨味でおいしい~♡

材料 (1枚分:約18cm)

生地---★
*薄力粉
(大さじ5) 45g
*水
90cc
具材---★
①削り粉(花がつお等)
適量
②キャベツ(千切り)
2つかみ~
③もやし
1つかみ
④天かす(イカ天でも)
ひとにぎり
⑤豚肉(薄切り、こま切れ、三枚肉)
4~5枚
⑥塩、こしょう
少々
そば玉(焼きそば麺)
1玉
1個
お好みでかける---★
お好みソース、マヨネーズ、青のり、ねぎ等
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ホットプレートに油をひき、
    混ぜた*の生地を、薄く丸く広げる。
    (生地は少し残す→6で使用)

  2. 2

    写真

    ★---具材---★
    ①から順番にのせていく。

    ①削り粉は生地にまんべんなく。

  3. 3

    写真

    ②キャベツは山盛りに♪

  4. 4

    写真

    ③もやしをのせたら平らにして、

    ④天かすを乗せやすくします。

  5. 5

    写真

    ⑤豚肉を敷きつめ、

    ⑥塩コショウは気持ち多めに、まんべんなく

  6. 6

    写真

    1の生地の残りを、

    具全体にかける。

  7. 7

    写真

    生地がきつね色になったら、豪快にひっくり返して約5分。

    バラけてもヘラでまとめるから大丈夫♪

  8. 8

    写真

    その間に隣でソバを焼く。

    (好みで、お好みソースで味付け)

  9. 9

    写真

    そばの上に、生地をそのままの向きで乗せて、

    ヘラで押さえる。
    (190度前後で5分)

  10. 10

    写真

    隣で卵を生地の大きさに広げ、

  11. 11

    写真

    生地を、そのままの向きで卵の上に乗せ、ひっくり返す。
    ♥♥できあがり♥♥
    お好みでソース等

  12. 12

    写真

    ID:2615757
    ♡♡チーズ in 広島風お好み焼き♡♡

  13. 13

    写真

    ID:4125724
    広島風お好み焼き~主人のこだわり編~

  14. 14

    ♥できればキャベツはスライサーで細めに切った方が火も通りやすく食べやすいです。(今回の写真のは太いですが…^^;)

  15. 15

    写真

    「広島風お好み焼き」の人気検索で1位になりました❀
    感謝♡

  16. 16

    写真

    100人話題入りしました♥みなさんの素敵なレポに大感謝♡
    【400人レポ感謝】

コツ・ポイント

工程7では、まだヘラで押さえません☆
工程9で、ぎゅっと生地を押さえる事で豚肉の旨味がソバに移ります♡

時間、温度は目安です。
具材に火が通るまで調節して下さい。

でき上がりは卵が1番上の状態です。

このレシピの生い立ち

基本編をアップしてなかったので♡
広島県人は、生地を薄く広げる事にこだわる笑

ボリュームも栄養もたっぷり☆

♦レシピカテゴリに掲載されました♦
レシピID : 3514965 公開日 : 15/11/26 更新日 : 20/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年5月21日

広島風サイコーです!いつもおうちで食べられて嬉しいです😊

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2022年5月14日

ヘラで押さえたからか、やきそばにパリパリ部分ができて、美味しく感じました。今回も美味しかったです。

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2022年5月13日

麺がうどんしかなかったのですが、なかなか上手にできました。こんな風に作るんですね!キャベツにもやしも混ぜたよー

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2022年5月1日

春キャベツの甘味が美味しい♪

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