県人うちの基本♡広島風お好み焼き♡

県人うちの基本♡広島風お好み焼き♡
♥100人話題入♥
広島県人夫婦のわが家の基本。
お好みソースなしでもいい位、豚肉、キャベツの甘みと旨味でおいしい~♡

材料 (1枚分:約18cm)

生地---★
*薄力粉
(大さじ5) 45g
*水
90cc
具材---★
①削り粉(花がつお等)
適量
②キャベツ(千切り)
2つかみ~
③もやし
1つかみ
④天かす(イカ天でも)
ひとにぎり
⑤豚肉(薄切り、こま切れ、三枚肉)
4~5枚
⑥塩、こしょう
少々
そば玉(焼きそば麺)
1玉
1個
お好みでかける---★
お好みソース、マヨネーズ、青のり、ねぎ等
適量

1

写真

ホットプレートに油をひき、
混ぜた*の生地を、薄く丸く広げる。
(生地は少し残す→6で使用)

2

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★---具材---★
①から順番にのせていく。

①削り粉は生地にまんべんなく。

3

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②キャベツは山盛りに♪

4

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③もやしをのせたら平らにして、

④天かすを乗せやすくします。

5

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⑤豚肉を敷きつめ、

⑥塩コショウは気持ち多めに、まんべんなく

6

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1の生地の残りを、

具全体にかける。

7

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生地がきつね色になったら、豪快にひっくり返して約5分。

バラけてもヘラでまとめるから大丈夫♪

8

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その間に隣でソバを焼く。

(好みで、お好みソースで味付け)

9

写真

そばの上に、生地をそのままの向きで乗せて、

ヘラで押さえる。
(190度前後で5分)

10

写真

隣で卵を生地の大きさに広げ、

11

写真

生地を、そのままの向きで卵の上に乗せ、ひっくり返す。
♥♥できあがり♥♥
お好みでソース等

12

写真

ID:2615757
♡♡チーズ in 広島風お好み焼き♡♡

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写真

ID:4125724
広島風お好み焼き~主人のこだわり編~

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♥できればキャベツはスライサーで細めに切った方が火も通りやすく食べやすいです。(今回の写真のは太いですが…^^;)

15

写真

「広島風お好み焼き」の人気検索で1位になりました❀
感謝♡

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100人話題入りしました♥みなさんの素敵なレポに大感謝♡
【200人レポ感謝】

コツ・ポイント

工程7では、まだヘラで押さえません☆
工程9で、ぎゅっと生地を押さえる事で豚肉の旨味がソバに移ります♡

時間、温度は目安です。
具材に火が通るまで調節して下さい。

でき上がりは卵が1番上の状態です。

このレシピの生い立ち

基本編をアップしてなかったので♡
広島県人は、生地を薄く広げる事にこだわる笑

ボリュームも栄養もたっぷり☆

♦レシピカテゴリに掲載されました♦
レシピID : 3514965 公開日 : 15/11/26 更新日 : 19/02/27

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写真

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写真

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