デコレーションケーキ

デコレーションケーキ

Description

デコレーションケーキを作ってみました。東芝石釜オーブンER-LD330使用

材料 (直径18cmケーキ型)

薄力粉
90g
卵(卵白、卵黄)
3個
砂糖
45g×2
牛乳
大さじ1
無塩バター
15g
【ホイップクリーム】
砂糖
55g
大さじ1
【デコレーション】
桃、りんご、ブルーベリー、メロン、他
適量

作り方

1

ケーキ型にバターを薄く塗りクッキングシートを敷いて準備します。バターも常温に戻しておきます。

2

写真

卵を卵白と卵黄に割りわけ、ボールに卵白を入れ、泡立て器で白身を切るように軽く泡立てます。

3

別のボールに卵黄、残りの砂糖、バニラエッセンスを入れ、卵黄が白っぽくもったりするまで泡立てます。

4

砂糖90gを2、3回分けて加えながら角が立つまで泡立てます。

5

写真

2に3を加えて泡立て器で持ち上げた生地で字が書けるようになるまでしっかり泡立てます。

6

オーブンの予熱準備をする。
予熱180℃

7

4に薄力粉をふるい入れます。

8

粉が少し残っている状態で、常温に戻した牛乳とバターを加え、捏ねないよう切るように手早く混ぜます。

9

ケーキ型に生地を入れ、2,3回落として大きな泡を消します。

10

写真

9をオーブン角皿に載せ、下段に入れ加熱します。
オーブン 180℃ 約30〜40分

11

焼きあがったら、焼き落ちを防ぐ為、すぐに型ごと20〜30cmの高さから1回落として空気を抜きます。

12

底を上にしてあみの上に出し、キッチンシートをはがして完全に冷まします。

13

写真

12にホイップクリームを塗ります。

14

写真

デコレーションして完成です!

コツ・ポイント

口金 5切

このレシピの生い立ち

誕生日ケーキを作ってみました。
レシピID : 3515549 公開日 : 15/11/14 更新日 : 18/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/02/01

写真

デコレーション参考にさせてもらいました

Kaime

つくれぽ有難うございます!

16/09/19

First tsukurepo mark
写真

フワフワでしっとりとしたケーキになりました(^○^)

ぴろぴろぴかりん

つくれぽありがとうございます!美味しそう^ ^