簡単★レバーとゴーヤの美肌レシピ★
料理道場
作り方
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1
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★レバー下処理★
レバーを、お好みに切り小さい赤い血が沢山あるので、丁寧に取り除きます。
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2
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取り除いたら、ボウルに入れて 、
2回水洗いをします。
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3
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洗ったら、ボウルに牛乳を入れて
20分漬けます。
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4
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牛乳に、漬けている間に、
ゴーヤを半分に切り、スプーンでワタをしっかり、取ります。
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5
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スライスした、ゴーヤにひとつまみの塩をふって軽くもみ、約10分間おいて水洗いし、水気をよく切りましょう。豆腐を切ります。
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6
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フライパンに、ごま油大さじ1を熱しゴーヤを炒めます。
火がよく、通ったら一旦、お皿にとりましょう。
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7
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漬けたレバーを、キッチンペーパーの上に置いて、水気を取ります。酒、生姜を摩り下ろしいれて、少し塩をして片栗粉をつけます。
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8
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フライパンに、ごま油大さじ2を入れて、スライスしたニンニクを入れます。
揚げるように、レバーを焼きます。
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9
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レバーの火が通ったら、
先ほどのゴーヤを入れて
水気を切った豆腐を入れます。
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10
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★の調味料を入れます。
炒めながら、全体にからめます。
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11
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溶き卵を加え、全体にからめたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゴーヤの下処理をしっかりして、よく焼いたら苦味は少ないです。お好みで、仕上がりに、かつお節をかけてもＯＫ★
このレシピの生い立ち
食材で出来る美肌対策を考えました★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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