小腹に♪揚げ餅のスープ
miminime
作り方
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1
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鍋に水と白菜の葉の部分以外の野菜を入れて火にかけ、煮立ったらシャンタンと醤油、白菜の葉部分をいれ、柔らかくなるまで煮る。
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2
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餅は2㎝角位に切り、中温の新しい油で箸で返しながら揚げる。(油跳ねる事もあるので気をつけて)
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3
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出来たスープを器に入れ、揚げた餅をのせる。
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コツ・ポイント
スープの味加減はお好みで調節して下さい。
お餅は食べる直前に入れて下さい。鍋で温め直すと、ドロッとなります。
お餅は食べる直前に入れて下さい。鍋で温め直すと、ドロッとなります。
このレシピの生い立ち
ちょっと余ったお餅、揚げると美味しいんですよね。
中華スープにも良く合います。
中華スープにも良く合います。
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miminime
