レモンカードでしっとりパウンドケーキ

レモンカードでしっとりパウンドケーキ

Description

ホットケーキミックスで簡単に!旬のレモンで作った自家製レモンカードを使って爽やか~♪マーマレードや柚子茶で代用可。

材料 (パウンド型1本分)

ホエー
100cc
バター
40g
砂糖
40~60g
1個
レモンカード
お好みで

作り方

1

バターは常温で柔らかくしておく。オーブンは180℃で余熱しておく。

2

柔らかくしたバターと砂糖を混ぜる

3

卵を割り入れグルグル混ぜる

4

ホエーも入れてグルグル混ぜる

5

ホットケーキミックス投入!またまたグルグル…。

6

レモンカードを入れてザッと混ぜる。むしろ混ざっていなくて良いくらい。(私はお玉軽く一杯分くらい入れました。)

7

クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、180℃のオーブンで40分くらい焼く♪

コツ・ポイント

レモンカードの甘さに合わせて砂糖の量は調節してください。
レモンカードの量によっては型から溢れるかも…。100均のパウンド型だと焼き上がり溢れていました…。

このレシピの生い立ち

余ったホエーとレモンカードを消費するため適当な分量で作ったら美味しかった~
レシピID : 3516435 公開日 : 15/11/14 更新日 : 15/11/14

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