冷凍かつお ひと手間加えてユッケ風

冷凍かつお ひと手間加えてユッケ風

Description

冷凍刺身って安いけどおいしくなくなったり…。
ちょっとユッケ風に味をつけたら、おいしくてトロみたいな食感に!!

材料

かつおのたたき(冷凍)
1さく
醤油
大さじ2
大さじ2
ひとつまみ
ニンニクと同じくらい
ネギ
少々

作り方

1

解凍〜半解凍になったかつおを一口大に切る。

2

しょうが、ニンニクはお好みで、みじん切りかすり下ろす。

3

かつお、ニンニク、しょうが、醤油、ごま油、塩をボールに入れてかつおが崩れない程度に手でよく揉み込む。

4

30分〜1時間くらい漬け込み、食べる時にネギを散らす。

コツ・ポイント

レシピはかつおのたたきユッケ風ですが
ごま油→サラダ油に変えると和風!
ゆずポン酢+醤油少々+サラダ油でも!

もちろん他の刺身でも!
マグロ(赤身、ビンチョウ)だったら、醤油、ワサビ、サラダ油でトロみたいに!

このレシピの生い立ち

刺身のサクが安く売ってる時に大量購入。
でも、冷凍の匂いが移ったり、パサついてたり…。
おいしく食べられるように試行錯誤しました。
レシピID : 3516923 公開日 : 15/11/14 更新日 : 15/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/06

First tsukurepo mark
写真

鰹刺身で作りました。ごま風味でとーっても美味しかったです!

みるめ768

つくれぽありがとうございます!ごまを入れても美味しいですね!