スキレットで!ホクホクサーモンオムレツ

スキレットで!ホクホクサーモンオムレツ
脂ののったノルウェーサーモンは身がホクホク!大ぶりに切ってオムレツにのせればごちそうに♪パーティーにもぴったりですよ。

材料 (15.5cmスキレット)

♦︎ノルウェーサーモン(生)
150g
♦︎白ワイン
大さじ1
玉ねぎ
1/4個
ズッキーニ
30g
●卵
2個
大さじ2
●塩
小さじ1/8
●こしょう
少々
ミニトマト
1個
少々
オリーブオイル

1

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今回はノルウェーサーモン(生)のフィレを使用。2cm角に切り白ワインをまぶしておく。

2

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玉ねぎとズッキーニは1cm角に切り、オリーブオイルで軽く炒めておく。

3

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ボールに卵を割り、生クリーム、塩、こしょうで味付けする。2を入れて混ぜる。

4

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スキレットはオリーブオイルを多めに入れ、少し煙が出るくらい加熱する。油を捨て、3を入れサーモンをのせ、ミニトマトを飾る。

5

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魚焼きグリル又はオーブンのグリルで8分焼く。加熱が終わったらそのまま3分おいておく。熱々を食べてください。

コツ・ポイント

サーモンは大ぶりに切るとホクホク感が味わえます。スキレットに入れ、グリルで焼くことでふっくら仕上がります。

このレシピの生い立ち

脂ののったサーモンは加熱しても身はふっくらホクホク。パーティーにも出せるように、スキレットで作るオムレツに入れてゴージャスにしてみました。
レシピID : 3516999 公開日 : 15/11/14 更新日 : 15/11/14

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