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うちの唐揚げ。

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Description

やわらかい唐揚げです。下準備だけしっかりすれば、簡単です！！

材料 （３〜４人分）

鶏もも肉
2枚
☆にんにくチューブ
4〜5㎝
☆しょうがチューブ
4〜5㎝
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆マヨネーズ
大さじ1
☆ゴマ油
小さじ1
☆卵
１個
薄力粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉を一口大にきって、10分間水につけておく。

  2. 2

    写真

    1のもも肉を軽くキッチンペーパーで拭いて水気をとりポリ袋に入れる。

  3. 3

    写真

    ☆の材料を2のポリ袋にいれて、しっかりモミモミ〜！！

  4. 4

    ２時間以上冷蔵庫に入れて、しっかり味を染み込ませる。

  5. 5

    揚げる前に、薄力粉と片栗粉を入れてモミモミ〜！

  6. 6

    あとは、中温（170〜180度）で２分ほど揚げる。あと少しかな？と思うくらいでいい。

  7. 7

    少しやすませて、もう一度、中温で色がきれいにつくまで揚げれば完成〜！！（外がカリカリがよければ、この時、高温で揚げる。）

コツ・ポイント

はじめに水につけるといいと聞いてから、うちではいつも水の中へ。
揚げるときも、 しっとり系の唐揚げがいいから中温で揚げます。
中やわらか、外カリが好きな人は２回目を高温であげればいいです！！

このレシピの生い立ち

やわらかい唐揚げが食べたくて。
レシピID : 3517041 公開日 : 15/11/14 更新日 : 15/11/14

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☆ぶー太郎☆
うちの唐揚げ。
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