芥藍(カイラン)と挽き肉の牡蠣油炒め

芥藍(カイラン)と挽き肉の牡蠣油炒めの画像

Description

お箸が止まらなくなる一品です(*^_^*)
パスタや汁なし中華麺にかけてもgoo!ですよ(^_-)

材料 (2~3人分)

芥藍
大1本
砂糖
小さじ1
大さじ1
生姜
ひとかけ
にんにく
1片
サラダ油
小さじ1
オイスターソース
小さじ2
濃口醤油
小さじ1
小さじ2
100cc
ごま油
少々

作り方

  1. 1

    芥藍は茎の下部の固いところを落とす。
    葉を切り離し葉は一口大に切る。
    茎は皮を剥き5cm長さに切り、縦に切る。

  2. 2

    生姜、にんにくはみじん切り

  3. 3

    合挽きミンチに砂糖、酒をかけて混ぜておく。

  4. 4

    オイスターソースから水までの調味料を混ぜ合わせておく。(合わせ調味料)

  5. 5

    油を熱し、弱火で生姜、にんにくを炒める。

  6. 6

    香りが立てば中火にして合い挽きミンチを炒める。

  7. 7

    芥藍の茎を加えて炒める。
    時間差で葉を加えてさらに炒める。

  8. 8

    合わせ調味料を加えてとろみがついたらごま油を加えて火を止める。

コツ・ポイント

芥藍の茎を歯触りよく仕上げます。

このレシピの生い立ち

芥藍の美味しさにハマってます(*^^*)
今回は華風にしてみました。
レシピID : 3517122 公開日 : 15/11/14 更新日 : 15/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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noripi625
初めてチャイニーズケール使いました。オイスターソースが合いますね!
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テスコロータス
麺によく合いますね(^^)

ありがとうございます。少し濃いめの味付けにすると○ですね。

初れぽ
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fy(ふゆ)
カイランがなくてチンゲンサイで。ごま油が効いてて食が進みます!

ありがとうございます♪これは美味しいに決まってますね!