【おもてなし】菊のてんぷら

Name: 【おもてなし】菊のてんぷら
Ingredients: 食用菊 必要分; 天ぷら粉 適量; 水 適量; 油 適量

Description

レシピ提供：秋田園芸蓮十文字町バイオ研究会
秋田で昔から親しまれている菊の天ぷら♪華やかなおもてなし料理。

復興庁「新しい東北」

材料

食用菊

必要分

天ぷら粉

適量

水

適量

油

適量

作り方

1

水洗いした花に天ぷら粉を少々振りかける。
2

冷水に天ぷら粉を薄めにといたものに、菊を入れ、薄めに衣を付ける。
3

180°の油に、花の面を下にしたまま入れて揚げる。
4

衣に火が通ったら、出来上がり。

コツ・ポイント

●秋田県横手市の食用菊や、20年以上前から食用菊の栽培に取り組まれている「秋田園芸蓮十文字町バイオ研究会」の詳しいお話は以下をご覧下さい♪
http://cookpad.com/diary/2727114

●天ぷら粉は薄めにとくこと。

このレシピの生い立ち

菊の甘みをそのまま感じられる「菊の天ぷら」は
おやつ感覚で食べられちゃう！子どもにも親しまれる人気のお料理です＾＾

レシピID : 3517875 公開日 : 15/11/18 更新日 : 15/11/18

このレシピの作者

復興庁「新しい東北」

“食の宝庫”と言われてきた東北は、東日本大震災を乗り越えて、少しずつ歩みを進めています。「新しい東北」では、将来への新たな糧として、各地の生産者や関係者が食文化や食材を見つめ直して、再発見した“東北の美味い！”をご紹介します。美味しさが凝縮しているからこそ、シンプルなのに、“おもてなし”の一品になる東北の食材と食文化の魅力をぜひ堪能ください。