ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ

Description

しっとりしていて美味しくてほっこりします^ ^
ボトムは私好みで厚めです!薄めがいい場合は半量で!!

材料 (15cm丸型)

〜ボトム〜
ビスケット
100g
バター
50
〜チーズ生地〜
クリームチーズ
200g
80g
全卵
1個
○薄力粉
12g
大さじ1
〜表面のテカテカ〜
ナパージュ(アプリコットジャム)
適量

作り方

1

〜ボトム〜
準備:型の底にクッキングシートをひいておく

2

写真

ビスケットを袋に入れて細かく砕く

3

写真

バターを600Wで40秒レンチンして溶かし、ビスケットに加えてよく混ぜ合わせる

4

写真

型に3をいれてギュッとしながらしっかり敷き詰め、生地ができるまで冷蔵庫で冷やしておく

5

〜チーズ生地〜
準備:○の薄力粉とコースターチを合わせてふるっておく

6

写真

クリームチーズを600Wで30秒レンチンして柔らかくして、泡立て器で滑らかにする

7

写真

砂糖を加えてよく混ぜる

8

卵を加えてよく混ぜる

9

写真

○を加えてよく混ぜる

10

写真

生クリームを2回に分けて加え、よく混ぜる

11

写真

レモン汁を加えてよく混ぜる

12

写真

〜焼成〜
ボトムにチーズ生地を流し入れる

13

写真

180度に予熱したオーブンで50分焼き上げる

14

写真

綺麗な焼き色をつけたい場合は13が終わったあとに200度のオーブンで様子を見ながら追加焼きする

15

写真

型を10cmの高さから1回落とし、型から外さずにケーキクーラーの上で粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かす(味が馴染みます)

16

ナパージュやアプリコットジャムを表面に塗る。(なくてもOK)

17

写真

お友達のるしぃちゃんが理想的なチーズケーキを作ってくれました❤︎私もこんなに上手く作れるようになりたい!!

コツ・ポイント

・焼き色を均等にしたい場合、焼いてる途中で型の向きを変えて焼いてください
・チーズ生地の行程はミキサーなどでやってもOKです

このレシピの生い立ち

家族が大好きなお菓子なので…
レシピID : 3518045 公開日 : 15/11/15 更新日 : 20/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

171 (137人)

21/03/28

写真

奥に見えてるやつ〜!これ以外でチーズケーキ作ったことない笑ホンマに大好き!ありがとう!

cocorimi❁

21/03/07

写真

またまたラムレーズン入で!!これ以外のチーズケーキ来んくて作れん!美味しすぎる!!!レシピありがとう!!

cocorimi❁

21/02/25

写真

底を2種で焼きました♡美味しすぎて毎回ほっぺが落ちます(^o^)

kaokaofood

21/02/17

写真

冷蔵庫でしっかり冷やしました!美味しくできました😊

nicco♥

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Yuzuki09 2016年03月28日 22:33
型は何㌢ですか?
ブラウンジャック 2016年03月28日 22:41
15センチか18センチの丸型です!書いてなくてごめんなさいm(_ _)m
ゆーきねえ 2019年06月16日 10:55
ビスケットは何を使われてますか?
ブラウンジャック 2019年07月01日 22:11
ゆーきねえ様
私はスーパーに売っているハードビスケットをよく使用します!