いわしの活用③鍋で作れる小鰯の甘露煮

いわしの活用③鍋で作れる小鰯の甘露煮

Description

圧力鍋使わず甘辛佃煮風の甘露煮。
鰯が沢山手に入った時に作っておくと、日持ちするのでおかずの1品に。調味料も覚え安く簡単

材料 (作りやすい分量)

小鰯
15~20匹位
酒、砂糖、醤油、みりん
各大さじ2
生姜の千切り(なければすりおろしのチューブ)
一片分
あれば白ゴマ
適量

作り方

1

2

コツ・ポイント

鰯は魚に弱いと書くよう、崩れ安く皮も剥がれやすいため、煮ている間なるべく触らないで。時々煮汁を上にかける程度で。

このレシピの生い立ち

頂き物の鰯をハンバーグレシピID 3516567や、
つみれのお味噌汁レシピID 3517478
使いましたが、
同じ料理は子供も飽きるかと。子供が好きな甘い佃煮風を作ると、とても気に入ってくれたので。
レシピID : 3518578 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」