エビ・卵・レタスの中華炒め♪

エビ・卵・レタスの中華炒め♪

Description

ぷりぷりのエビとふわふわ卵・しゃきしゃきレタスの相性が抜群!レタス丸ごと1個食べれるレシピです♪

材料 (4人分)

エビ
大1パック
A・・・酒・サラダ油
大さじ1
A・・・すりおろしニンニク
少々
B・・・レモン汁
小さじ1
B・・・片栗粉
大さじ1
C…卵
3個
C…砂糖
小さじ1.5
C…塩コショウ
少々
レタス(手で食べやすい大きさにちぎる)
1個
中華だしの素
小さじ1
大さじ1弱

作り方

1

エビの背中央に切込みを入れて、背わたを取り除き、冷水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

2

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袋に①とAを入れて、全体をかるくもみ、室温で5分ほどおく(または、冷蔵庫で5分以上マリネする)

3

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②にBを加えて軽くもんでから、フライパンに大さじ2のサラダ油を中火で熱して、1分ほど焼く。

4

裏返して1分ほど焼き、9割がた火が通ったら、皿に取り出す。

5

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④のフライパンに、混ぜ合わせたCを入れ、半熟の炒り卵を作り、皿に取り出す

6

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フライパンを、ペーパーでさっと拭いて、サラダ油大さじ1弱を加え、強火でレタスを炒める。中華だしの素と塩コショウで調味する

7

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レタスがしんなりしたら、④⑤をフライパンに戻しいれて混ぜ、ごま油を回しかけ、ぜんたいにあじがなじんだらOK

コツ・ポイント

あらかじめ、エビに酒・油を混ぜて、片栗粉をまぶして焼くことで、ぷりぷりに仕上がります。エビと卵の旨みがあるので、味付けは、シンプルにしています♪

このレシピの生い立ち

レタスを丸ごと食べるので、食物繊維がたっぷり!プリプリのエビと、かさ増しの卵で、メインのおかずになりす(^^)
レシピID : 3518769 公開日 : 15/11/15 更新日 : 15/11/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

20/07/26

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レタスをたっぷり、あっさりしてて美味しかったです✨

ちびぢゅんち

18/01/27

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エビ好きの子供達が鼻息荒く頂きました‼️ありがとうございます

きいろいちゃん

きいろいちゃんさん、ありがとです♪ぜひ定番に加えて下さいね!

16/08/11

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簡単で美味!! エビプリ、ほわ玉、シャキレタス!!ご馳走様!!

はるぽんまま

はるぽんままさん、ありがとです♪ぜひまた作って下さいね!

16/08/03

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レタス炒めても美味って知りませんでした。卵との相性もGood!

emi0015

emi0015さん、ありがとです♪気に入ってもらえて嬉しい!