ゴマがたっぷり♪キャラメルチーズケーキ

ゴマがたっぷり♪キャラメルチーズケーキ
今度は ミニマフィン型で! 

材料 (ミニマフィン型12個分)

クリームチーズ
70g
砂糖
15g
薄力粉
10g
M玉1個
大さじ1 (お好みで)
キャラメルクリーム(ID*325109)
大さじ2(お好みで)
 

1

クリームチーズを電子レンジで 20秒チンして やわらかくする。 卵を 卵黄と卵白にわけておく。マフィン型に敷き紙をしいておく。オーブンは180℃に余熱しておく。 

2

ボウルに卵白をいれ メレンゲを作る。 砂糖を一つまみいれハンドミキサーで混ぜる、角が立ったら 残りの砂糖を加え しっかりしたメレンゲを作る。

3

別のボウルにクリームチーズを入れ ②で使ったハンドミキサーで やわらかくなるまで混ぜる。卵黄、キャラメルクリーム、生クリーム、薄力粉、ゴマ、の順に加え さらに混ぜる。

4

③にメレンゲの半分を加え ゴムベラで 混ぜ合わせる。残りも加え さっくり混ぜる。型に 流しいれ
180℃、20分で焼く。

5

コツ・ポイント

メレンゲを作るのが面倒なときは、 卵黄と一緒に卵白も入れてしまってもいいです。味に変わりはないけれどメレンゲで加えるほうがやっぱりふわふわしています。

このレシピの生い立ち

キャラメルクリームチーズケーキが 家族に好評!!
調子に乗って もう一品!作ってみただけ
レシピID : 351916 公開日 : 07/04/19 更新日 : 08/02/17

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