☆カリッとモチっとカレーパン☆
作り方
-
-
1
-
パン生地の材料をホームベカリーに投入。
パン生地設定にします。
一次発酵までホームベカリーにお願いします。
-
-
-
2
-
パン生地を取り出し、ガス抜きをして、8当分にわけます。
乾燥に気をつけながら丸めて、ベンチタイムを20分。
-
-
-
3
-
ベンチタイム中に、冷えたカレーを8個にわけておく。
これをしておくと、次につくりやすいです。
-
-
-
4
-
生地を手のひらで軽く叩きながら、ガス抜きをする。
-
-
-
5
-
綿棒で10センチくらいの楕円をつくり、カレーをのせる。
-
-
-
6
-
そのまま半分に折り、しっかり、とじ目をとじる。
-
-
-
7
-
とじ目を下にし、クッキングシートに並べる。
-
-
-
8
-
乾燥しないように、軽く霧吹き。
手に取り、形を整えながら霧吹きで水をかけてパン粉をまぶしていく。
-
-
-
9
-
パン粉をまぶしたパンはつぎ目を下にし、クッキングシートに並べる。
そのまま20〜30分発酵させる。
倍の大きさになるまで
-
-
-
10
-
深めの鍋に油を入れ、中火より弱めであげていく。
きつね色になったら油からあげる。
-
-
-
11
-
できあがり。
-
コツ・ポイント
残り物カレーは冷えていたものを使うことで巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
残り物カレーを無駄にしないめに