美味しい♪サクサク☆トナカイクッキー
作り方
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1
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バターは室温に戻し、泡だて器などでグラニュー糖と混ぜます。白っぽくなったら、薄力粉と混ぜます。
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2
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粉っぽさがなくなったら、卵黄を3回に分けて混ぜ、ひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で30分寝かせます。
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3
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生地を出して、めん棒などで1cm厚さにのばし、トナカイの型抜きに、打ち粉をしてから生地に押し付け型抜きします。
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4
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全部型抜きできたら、オーブンシートをひいた鉄板の上に並べ、180度のオーブンで12分焼いて完成です。
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5
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型が特殊なので、気をつけないと足先などが上手く型から抜けなかったりします。打ち粉は、それを防ぐために行います。
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6
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型抜きの後、トナカイを抜くのではなく、トナカイの周りの生地を外して行くほうが、簡単です☆
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コツ・ポイント
途中、生地がやわらかくなりすぎると上手くいかないので、その都度、冷蔵庫で冷やして行うと上手くいきます。
薄力粉は混ぜすぎない(こねない)方がサクサクした食感になります。
型抜きの打ち粉は、型を粉の中に押し付け、余分な粉を叩くと良いです。
薄力粉は混ぜすぎない(こねない)方がサクサクした食感になります。
型抜きの打ち粉は、型を粉の中に押し付け、余分な粉を叩くと良いです。
このレシピの生い立ち
ブッシュドノエルの飾りに使うのに、作ってみました。