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秋刀魚のつみれ団子鍋

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Description

秋刀魚は中骨取り除けば簡単につくね団子が作れます(^o^)脂ののってない秋刀魚もこれでこれなら美味しく食べれますよ～♡

材料

■ つくね団子
秋刀魚
2本
味噌
大さじ2
長ネギ(みじん切り)
10㎝くらい
生姜(みじん切り・チューブ可)
1かけ
片栗粉
大さじ2くらい
■ だし
水+だし昆布
1ℓ+5㎝角
白だし
90mlくらい
■ 具材
白菜
4～5枚
人参
1本
しめじ
1房
長ネギ
1本

作り方

  1. 1

    写真

    秋刀魚をよく洗って水気を取り除きます

  2. 2

    写真

    頭を落とし開いて、中骨を取り除きます

  3. 3

    写真

    包丁でたたきます

  4. 4

    写真

    これくらいになれば大丈夫です

  5. 5

    写真

    味噌、長ネギ、生姜を加えます

  6. 6

    写真

    包丁でたたいて混ぜます

  7. 7

    写真

    丸めて団子を作ります（12個くらい）

  8. 8

    写真

    鍋に水+だし昆布を入れて沸かします

  9. 9

    写真

    ⑦を入れます

  10. 10

    写真

    人参はピューラーで削ぎます

  11. 11

    写真

    白菜はざく切りにして茎と葉に分けます
    長ネギは斜め切り
    しめじはいしづきを取り除き小房に分けます

  12. 12

    写真

    具材を入れて白だしで味付けします

  13. 13

    写真

    クックッ煮えたら食べ頃です

コツ・ポイント

・秋刀魚のつくねはまな板の上で包丁でたたいて作りましょう、フープロも良いですが少し塊が残ってる方が美味しく感じます
・だいたい･･･秋刀魚1尾で6個のつみれ団子が出来ます

このレシピの生い立ち

秋刀魚の消費としてつみれ汁をヒントに考えました
レシピID : 3519799 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2017年9月26日
写真
よっⓒ犬
倍量で。味噌や生姜か効いたつみれと、お野菜の旨みが合って絶品♬

わ～イイ感じとっても美味しそうですね(^^)素敵なれぽ有難う

2016年10月25日
初れぽ
写真
すくぴん
頂き物の秋刀魚で作って見ました☆超～美味しかったです♪

喜んで貰えてとっても嬉しいです(^o^)とっても美味しそう♡

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