さつまいものココナッツプリン

さつまいものココナッツプリン
さつまいもの甘さとココナッツの組み合わせがおいしい♪ もっちりした南国チックなプリンです。

材料 (プリン型4~5個分くらい)

さつまいも
正味約250g
ココナッツミルク
150cc
牛乳
200cc
砂糖
大2~(お好みで)

1

ゼラチンは水でふやかしておく。

2

さつまいもは皮をむいて適当な厚さにカットして茹でる。茹で上がったらざるにあげ、熱いうちにマッシュする。

3

2の芋と砂糖を鍋にいれて火にかけ、ココナッツミルクと牛乳を合わせた物を少しずつ注いで、全てを混ぜ合わせる。

4

液が温まったら火からおろし、ゼラチンも加えてよく溶かす。

5

まろやかな口当たりにはここで一度こします。プリン型に流し入れて、熱が取れたら冷蔵庫で固める。

6

黒蜜をかけたり、あんこを添えて召し上がれ♪(レシピ写真は黒蜜です)

7

*Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

牛乳とココナッツミルクを約半量づつ使っていますが、ココナッツの濃厚さがお好きな方は全部ココナッツでも。甘さはお好みで調節して下さい。仕上がりは柔らかめになっています。

このレシピの生い立ち

好物のさつまいもとキッチンで眠っていたココナッツ缶を使って、自分好みのおやつを作ってみました。
レシピID : 351984 公開日 : 07/04/17 更新日 : 14/04/19

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。
スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

18/02/03

写真

ココナッツミルクがとても良い感じで美味しいです(^-^)

8ユキダルマ8た

レポありがとうございます☆お試し下さり嬉しいです

17/05/18

写真

とてもおいしかったです♪

komugiko4

レポありがとうございます⭐️お試し下さり嬉しいです

16/10/16

写真

ハロウィンっぽく紫芋も使って作って♪ココナッツの風味が美味しい!

*みぃ子*

わ~嬉しい!可愛すぎです!ありがとうございます♡

13/03/06

写真

黒糖で作りました♬まったりココナッツも香りお芋味もしっかり極美味

MiyaCo

黒糖の優しい甘みもいいですね~素敵な献立にもありがとう!

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