かぼちゃのマリネサラダ

かぼちゃのマリネサラダ
電子レンジで簡単に作れるイタリアンなかぼちゃの前菜。
冷たくして召し上がれ♪

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/6個(約200g)
*ドレッシング*
酢(あれば赤ワインビネガー)
大さじ1
小さじ1/4
砂糖
ひとつまみ
1本
大さじ2

1

かぼちゃは長さ5cm、厚さ7~8mmのくし型に切り、耐熱の皿に並べ、水でしめらせて軽く絞ったペーパータオルをかぶせ、更にラップをふんわりかけて、電子レンジで3~4分加熱する。

2

大きめのボールに酢、塩、砂糖を入れ、よくまぜる。フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて余弱火にかけ、にんにくが薄いきつね色になったら、酢に混ぜる。

3

1のかぼちゃが熱いうちに2のドレッシングに加えてさっ和え、パセリのみじん切りを振って、冷蔵庫でよく冷やす。

コツ・ポイント

かぼちゃが熱いうちにドレッシングと和えること。味がよくしみるコツです^^

このレシピの生い立ち

レシピID : 35201 公開日 : 01/11/19 更新日 : 01/12/06

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