❁炒め茄子と揚げのお味噌汁❁

❁炒め茄子と揚げのお味噌汁❁

Description

淡白な茄子をごま油で炒めることで、こっくり香りのよいお味噌汁になります。甘みも増すように感じます。ぜひお試しください。

材料 (4人分)

・なす
1本
大さじ1~
油揚げ(正方形)
1枚~
◎水
3カップ
小さじ1
◎味噌
好みの量(大さじ2~)

作り方

1

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油揚げは油抜きをして短冊に切ります。

2

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はすはたて半分に切り、5ミリ幅くらいにスライス水にさらしておきます

3

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フライパンにごま油を熱して茄子を炒めます。蓋をして大方火を通します。

4

鍋に分量の水を沸かして、本だしと揚げを入れます。

5

沸騰したら火を止めて味噌を溶かします。

6

食べる直前に、3の茄子を入れて温めてください(コツ・ポイント参照)。

7

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「さつまいもと豚肉のおみそ汁」
レシピID : 1267169もよろしく♪

コツ・ポイント

・味噌はお好みで調整してください。
・茄子を鍋に入れたまま置いておくと、汁に色が移ります。味噌の綺麗な色を味わうために、茄子は食べる前に鍋に入れて温めてください。

このレシピの生い立ち

大好きな即席味噌汁の具に、ごま油の香りよい茄子が入っているので。
レシピID : 3520118 公開日 : 15/11/17 更新日 : 21/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

68 (47人)

2021/10/14

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ごま油で炒めた茄子は美味しいですよね♪ レポありがとうでした🙏あげも炒めてお麩を追加して満足の味噌汁でした😋

FGO☆

2021/09/18

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ごま油で炒めた茄子、大好きです♡油揚げとの相乗効果でコクのある味噌汁に。美味でした。

azbjbn

2021/08/27

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FAGさん追いで✨とっても美味しかったです*\(^o^)/*茄子大好き❤ごちそうさまでした(o^^o)

2880naaao

2021/08/08

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ごま油で炒めることで風味が増し美味しいです(*´ω`*)♪

☆はなちゃん☆☆

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