ヘンプと高きびそぼろのきゅうりロール

ヘンプと高きびそぼろのきゅうりロール
見た目もカラフルで一口サイズなので、パーティなどに活躍できる
簡単でヘルシーなヘンプシードと雑穀たかきび料理です

材料 (大きなプレート一皿分)

きゅうり
1本
アボカド
1個
にんじん
1/2本
赤かぶ
1/2個
ブロッコリースプラウト
適量
《たかきびそぼろ》
たかきび
1/2カップ
1/2カップ強
おろし生姜
小さじ1
大さじ1
ヘンプシードナッツ
大さじ2
ヘンプシードオイル
大さじ1
A
醤油
大さじ2
大さじ2
米飴
小さじ2
1/3カップ

1

たかきびそぼろ作り
①圧力鍋にAを入れ、中火にかける。圧力がかかったらごく弱い火にして、10分
間炊いて火からおろす。

2

①をそのまま10分間蒸らして上下を返してお く。

3

フライパンにごま油を温めてしょうがを入れ、香りがたったらたかきびを加
えて軽く炒め、
油を均等になじませる

4

混ぜ合わせたBを加えて混ぜ、弱火煮切る
(焦げない
ように注意してください)。

5

煮切ったら、火を止めてヘンプシードオイルとヘンプシードナッツを加えて混
ぜ合わせそぼろの完成

6

材料を切る

きゅうりはピーラーを使い、縦長く切る
アボカドはスライスし、その他の野菜は千切りにしておく

7

まな板にきゅうりをひき、そぼろ、アボカドと千切りした野菜を手前に重ね、きゅうりで巻く。最後に爪楊枝を中心にさし押さえる

8

お皿にできあがったロールをのせてヘンプシードナッツ(分量外)をトッ
ピングして出来上がりです!

コツ・ポイント

※ヘンプ高きびそぼろは小さじ1/2程度が巻きやすいです。

※色合いが多いと見た目も美しく仕上がります、
ご自分のお好みの具材とヘンプシードを組み合わせてぜひ試してみてくださいね!

このレシピの生い立ち

ヘンプシードを生かした、持ち寄りパーティでも活躍できる料理を作りたかったので☆
レシピID : 3520120 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

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