里芋と長ねぎのグラタン

里芋と長ねぎのグラタン

Description

大地宅配の里芋を使った、とろとろ食感のヘルシーなグラタンです。
<レシピ提供:堀知佐子さん>

材料 (2人分)

里芋
4コ
長ねぎ
1本
小麦粉
20g
牛乳
300cc
チーズ(とろけるタイプ)
40g
10g
刻みパセリ
少々

作り方

1

里芋は根の部分を切り、やわらかくなるまで水からゆでて、皮をむく。長ねぎは長さ3cmの筒切りにする。

2

鍋に里芋、長ねぎ、小麦粉、牛乳、白味噌を入れて火にかける。

3

とろみが出たらグラタン皿に移し入れ、チーズ、パン粉、オリーブオイルをかけて180℃のオーブンで焼く。

4

焼き色がついたら取り出し、刻みパセリを振る。

コツ・ポイント

里芋は、ゆですぎぐらいの方が、やわらかくて食べやすい仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

長ねぎの旬も冬。寒さや霜に当たるほど甘くなります。その長ねぎと里芋に白味噌を合わせ、ホワイトソースなしで和のグラタンにしました。
レシピID : 3520528 公開日 : 15/12/24 更新日 : 16/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/02/04

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優しい美味しさですね!寒い日に温まりました(*´∀`*)

エノコロ

美味しそうな焼き色!つくれぽありがとうございます!!

18/02/02

写真

残ってた蓮根も入れて♬ほっこりする味で美味。レシピ感謝です❣

やつりんご

蓮根プラスのアレンジ、いいですね♪れぽありがとうございます!

17/12/19

写真

旬の味覚がとろとろ最高〜冬定番にしたいです❣余エリンギもin^^

桜月❀咲良mommy

れぽ感謝です♪“きのこin”、うまみが深くなりそうですね~♪

17/02/17

写真

ホクホクの里芋と白味噌がマッチしてとっても美味しかったです♪

high10

チーズのこんがり感もあって美味しそうです!つくれぽ感謝!