シンプルな黒そいの煮付け

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   今日は身の厚い北海道の黒そいです

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   うろこと内臓を取り除き塩を両面に振って５分後にキッチンペーパーで水分をふき取り背びれの２センチ下位に横に切れ目を入れる。

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   フライパンに酒とみりんを弱火で少しアルコール分を飛ばす。その後 しょうがと砂糖と醤油と水を入れ 黒そいを入れる。

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   蓋をして５分位したら蓋を取りフライ返しで静かに裏返す。蓋をして５分位煮る。

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   このようになります。

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   お皿に静かに盛り付けて出来上がり！

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   １２月２４日・人気検索１位感謝です！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち