さっぱり！ゆず大根

大根はピーラーなどでうすくスライスします。ほんの少し、塩（分量外）を振っておきます。

小さなボールに、酢、砂糖、ゆずの絞り汁を合わせます。味見して酸味が強ければ、砂糖を増やしてください。

1.の大根に、2.の合わせ調味料を混ぜます。そこへゆずの皮をみじん切りにして入れます。冷蔵庫で30分程冷やせば完成です。