豚肩ロース塊と大根の煮物(圧力鍋)

豚肩ロース塊と大根の煮物(圧力鍋)

Description

大根も肉もホロホロ、ほっこりお袋の味

材料 (5)

豚肩ブロック
500〜600g
大根
1/2本
人参
1本
昆布
10cm
1片
小さじ1
塩コショウ
適宜
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ1

作り方

1

写真

大根 人参を大きめの拍子切りにする。昆布は細長く切って結んでおく。圧力鍋に全部入れて水400ccを投入。

2

肉は好きな大きさで切って塩コショウをきつめに振る。ニンニクと生姜は粗みじん切り

3

写真

フライパンに油を熱しニンニクと生姜を入れる。香りがたったら、肉を入れ表面こんがりと焼く。

4

写真

肉が焼けたら 圧力鍋に入れ蓋をして加圧します。
最初強火 振り子が揺れたら中火弱目で5分くらいで火を止める

5

自然に圧が下がったら蓋を開け 醤油と酒みりんを入れ蓋を開けたまま火にかけて10分程煮詰める

コツ・ポイント

肉を焼いた時のニンニク生姜は煮込む時に入れない。

このレシピの生い立ち

大根大量に消費したかったのでお肉と煮ました
レシピID : 3522305 公開日 : 15/11/18 更新日 : 15/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

19/10/27

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お肉は、ホロホロで美味しく久しぶりにボリュームの有る晩ごはんに。

ゆうりママ

19/04/23

写真

美味しかったです。ありがとうございます。

1男3女のママ

美味しそうなレポありがとうございました!

17/11/18

写真

昆布をたくさん入れて作りました。 物凄く美味しくできました。

クック1FZIQJ☆

ありがとうございます。掲載遅くなってしまい御免なさい

17/11/18

写真

昆布をたくさん入れて、作りました。 物凄く美味しいです。

クック1FZIQJ☆

昆布の旨みがタップリですね。レポありがとうございます