米粉の抹茶クッキー(小麦粉不使用)

米粉の抹茶クッキー(小麦粉不使用)
米粉で作りましたが、パサパサせず、割れにくいです( *`ω´)

材料

170g
無塩バター(オリーブオイルでも可)
100g
1個
緑茶または抹茶
10g
ひとつまみ

1

バターをレンジで20秒加熱。きび砂糖をふるいにかけておく。
バターときび砂糖と塩をボウルで混ぜる。

2

卵をといて、ボウルに3回に分けてながし、混ぜ合わせる。バニラエッセンスをふる。

3

抹茶または緑茶を混ぜ、ラップにつつみ、冷凍庫へ。

4

30分〜1時間たち、冷えたら取り出し、型をぬく。
170度に予熱したオーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

写真は、緑茶で作ったものです。抹茶より色も味もあまりつかなかったかな。 焼き時間は、好みの仕上がりやクッキーの厚みがあるので、調整してください。ちなみに、わたしは2分〜4分くらい更に焼きました。

このレシピの生い立ち

米粉があったので。
レシピID : 3523047 公開日 : 15/11/17 更新日 : 15/11/17

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