サヨリ寿司
ゆにこーん☆
作り方
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1
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サヨリを水で洗ってから腹ビレを取り除き、頭を落とす。
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2
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肛門から内蔵を破らないように浅く包丁を入れお腹を開き内蔵を出す。
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3
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お腹の中を爪で綺麗に洗ってキッチンペーパーで水分を吹く。
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4
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開いて中骨を取り除き、皮を剥ぐ。
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5
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ご飯を4つに分けて握り半分に切った大葉を乗せその上にサヨリを。お好みで生姜を乗せて完成(^-^)/
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コツ・ポイント
シャリはぎゅっとしすぎない。
このレシピの生い立ち
釣り師匠からサヨリをいただき、どうせならお寿司にしようと思い作りました！(^-^)/
ゆにこーん☆
