サクサク☆ガトーショコラ

サクサク☆ガトーショコラ
しっとりガトーショコラにサクサクの食感が加わったらなお美味しいかしら?と思い作ってみました。

材料 (18cm型1個(12cm型2個))

チョコレート
150g
バター
60g
50ml
3個
砂糖(卵白用)
40g
砂糖(卵黄用)
30g
薄力粉
30g
ココア
30g
冷凍パイシート
1枚

1

冷凍パイシートを伸ばし、型より一回り大きくカットしたら網などを重しにして空焼きする。

2

薄力粉とココアを合わせてふるう

3

刻んだチョコレートとバターと生クリームをボウルに入れ、湯煎にかけ溶かす。

4

卵を卵白と卵黄に分ける。

卵白+砂糖をしっかりと泡立てる。

5

卵黄+砂糖を白っぽくなるまで泡立てたら3.の溶かしたチョコレートを混ぜる。

6

5.に4.のメレンゲを1/3ほど混ぜる。(ココまで泡だて器)

7

6.に2の薄力粉+ココアを混ぜる(ここからはヘラで)

8

残りのメレンゲに6.を混ぜる

9

型の底に1の焼いたパイを敷き、ガトーショコラ生地を流す。

10

160℃のオーブンで50分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ちょっと変わったガトーショコラを作りたくて考えました。
パイシートを使わないで普通のガトーショコラにしても、濃厚ガトーショコラで美味しいです。
レシピID : 352394 公開日 : 09/05/03 更新日 : 10/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/02/05

写真

バレンタインのプレゼント用に!濃厚で美味しい!リピ決定♩

Motchi☆

バレンタインプレゼントに選んでくれて嬉しいです!

13/12/26

First tsukurepo mark
写真

Christmas用に♡ 濃厚でおいしかったです♡ リピ決定♬

♡Mana♬

ホールでもカットしてもクリスマス色ですねー!!かわいい★