圧力鍋★豚の角煮+大根★

圧力鍋★豚の角煮+大根★
圧力鍋でがんばっちゃいました~。あっさりした上品なお味で。大根にもしみてて(^-^)満足。
hyi hyi

材料 (4人分)

豚バラかたまり肉
400g
ねぎ(青い上の部分)
1/2本
1/2かけら
★砂糖
大さじ2
大さじ2
★酒
大さじ3
★しょうゆ
おおさじ3
大根
1/2本
4個

1

大根は3cmぐらいの厚さで切る。めんとりする。しょうがはうすくスライス。ゆで卵をつくる。

2

鍋に肉をかたまりのままいれて、水がひたひたになるくらいまでいれ、ねぎとしょうがをいれ、蓋をして強火で加圧。

3

圧がかかってら、弱火で25分。→急冷。できたら、ふたをあけて、肉をとりだして、四等分する。つゆは200CC残して、あとは使わない。

4

圧力鍋に肉と、さきほどの200ccのスープをいれて、★印の調味量をいれて、大根をいれる。蓋をして、強火で加圧。圧がかかったら弱火で15分。自然放置。

5

終了後、蓋をとり、味を見て、中火強でにつめる。卵をいれて、汁をまわしかけながら、10分ぐらい煮詰める

コツ・ポイント

気持ち長めに圧をかけたほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

豚の角煮の汁を大根にしみこませたら、おいしいきがして。
かなり、上品なあま~い味で。さいこーでした。
レシピID : 352403 公開日 : 07/03/30 更新日 : 07/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

44 (38人)

12/11/02

写真

何度も作っています!うちの定番レシピになってます♪いいお味ですね

sallysan

ありがとうございます^ - ^

12/01/24

写真

初めて豚角煮成功!ありがと〜う。油処理して、ゆで汁残りはスープに

ひなた〜んママ

ありがとうございます(=´∀`)人(´∀`=)

11/10/20

写真

とっても美味でした!しかも簡単☆またリピします☆

Chie0506

ありがとうです(^_-)-☆

11/11/18

写真

息子が幼稚園でぬいてきた大根で!美味しかったです!ありがとう。

しーきち。

ありがとうです(^_-)-☆

1 2 3 4 5
こうちこ 2007年04月04日 16:22
hyiさんはじめまして(=´ω`=)
最近、圧力鍋を購入したので、豚の角煮を作りたいな~と思って、
hyiさんのレシピに出会いました♪
大根もお肉にも味がしみててグッドでしたv(o^▽^o)v
ごちそう様でした☆

あと、つくれぽを間違って2つ書いてしまったので、申し訳ないのですが
1つ消しちゃってください…
すいませんでした(TωT)
hyi 2007年04月04日 18:38
こうちこさん。こんばんは~。
もしや、同じくらいデビューなんじゃないでしょうか?
まだ、びくびくしながら圧力鍋にチャレンジしてます!
でも、便利ですよね。節約にもなるし。
今日も圧力鍋ファイターします。
Profile まーくんのおくさん 2009年04月28日 09:49
hyiさん 初めまして。

今回圧力鍋調理第2弾としてレシピを参考にさせて
頂きました。
出来上がった煮物を食べた旦那が「あっさりしてるし、
豚肉は柔らかいし、沢山食べれるね!」とほめてくれました。

調理過程で、急冷するの・・今回が初挑戦だったので、
ドキドキしながら鍋に水をかけました・・。
まだ圧力鍋調理に慣れなくて・・。(>_<)

おいしいレシピを有難うございました。
また作ります!
Profile まーくんのおくさん 2010年04月05日 11:33
昨日、主人の草野球の仲間とお花見をした際の
お弁当のおかずとして角煮(大根無し)を作って
持っていきました。
おかず単品の画像を撮り忘れてしまったので
つくれぽできませんが・・。

仲間が大絶賛してくれたことを報告したく
コメントしました~!

また作ります!