長芋くるみ豚肉炒め(山药胡桃炒猪肉)

長芋くるみ豚肉炒め(山药胡桃炒猪肉)
栄養価が高く、漢方薬として利用されるほど消化促進作用が抜群で滋養強壮効果も高い長芋、炒めて食べても美味しいですよ(^^)

材料 (2人分)

豚肉スライス
100g
200g
人参
50g
ピーマン
50g
きくらげ(乾燥)
適量
くるみ
20g(6コ)
※塩胡椒
少々
※酒
小さじ2
※醤油
小さじ1
小さじ2
大さじ2
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/2

1

写真

きくらげはお湯につける。
長芋、人参は4cmに切って皮をむき厚さ2mm幅1cmくらいの短冊切りに。ピーマンも同じくらいに

2

写真

長芋は軽く洗って水につけておく。
豚肉もだいたい同じ大きさにスライスする。

3

写真

豚肉に※印の塩胡椒、酒、醤油をいれて混ぜ合わせる。

4

写真

豚肉を焼く直前に片栗粉をまぶす。フライパンを熱し、ごま油大さじ1、中弱火で両面に焼き目をつけるように表裏返して焼く。

5

写真

豚肉を取り出し、ごま油大さじ1を入れ、長芋を中弱火で炒める。全体に透明感が出て火が通ったら取り出す。

6

写真

人参、ピーマン、くるみを強火で1分くらい炒める。
豚肉、長芋を戻し入れる。

7

写真

すぐに、きくらげも入れ、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/2を加え炒め合わせて完成。

コツ・ポイント

◎片栗粉を豚肉を焼く直前にまぶすと、お肉が柔らかく焼きあがります。

このレシピの生い立ち

中国家庭料理を我が家流、簡単薄味に。
レシピID : 3525832 公開日 : 15/11/19 更新日 : 15/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/03/12

写真

くるみ無くカシューナッツ入りです。長いもとキクラゲの食感美味♡

makichihua

ナッツ入り美味しそうに作って頂き有難う♪素敵なれぽ感謝^^♡

16/02/27

写真

簡単な調味料なのになんでこんなに美味しいの~??長芋がいい感じ♪

ふっち

初めまして♪嬉しいコメ有難う♡新鮮な野菜そのものが美味しい‼

16/02/22

写真

お二人様追い♪未曾有の美味しさと食感に驚愕☆アンさん凄い!感謝♡

なつき☆ミ

わ〜彩きれい美味しそう♪パワフルなつきさん☆レポ有難う♡♡♡

16/01/07

写真

木耳なくて謝。mieさんコメ納得◎本気で美味しい一流中華です☆

☆Rokko☆

お返しれぽ感謝♡私は孔明ファン♪ 映画赤壁の戦いもgood!