*チンゲン菜と竹輪のふわとろ卵スープ*

*チンゲン菜と竹輪のふわとろ卵スープ*

Description

生姜とゴマ油の風味が美味しい♡チクワと卵でふんわりボリュームUP。お財布にも身体にも優しい、簡単中華スープです(*^^♡

材料 (4人分)

ちんげん菜
1株
ちくわ
2本
(あればキノコ類、干し椎茸、人参、玉葱などお好みの野菜も)
適量
2個
適量
★水
700ml
★鶏ガラ顆粒
大匙1
★オイスターソース、醤油
小匙1
★おろし生姜
小匙1/2
★粗挽きブラックペッパー
適量
◎水溶き片栗粉(水、片栗粉)
各大匙1強

作り方

1

写真

竹輪は斜め薄切り、青梗菜は一口大、緑の葉の部分と茎の部分にわけます。他の具材もいれる方は、他の具材も小さめにカット。

2

写真

鍋にゴマ油を熱し、青梗菜の茎の部分と竹輪(他の具材)を2分程炒め、軽く塩胡椒します。

3

写真

★を加えて煮立てます。

4

写真

緑の葉の部分も加えて再度煮立ったら、

5

写真

溶き卵を回し入れます。この時、かき混ぜないのがポイント。卵がふんわりと浮いたら一混ぜし、

6

写真

最後に水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がりです(*^^*)

7

写真

スープ↓↓
ニラ玉とろみ♡ ID:2724087
あさりじゃが♡ ID:3376028

8

写真

ほっこりかぼちゃ豆乳♡
ID:3431484
胡麻味噌バター♡
ID:2721463
ネギチーズ♡ID:3025810

9

写真

梅しそ鶏団子♡ID:3360412
ほっこり味噌みるく♡ID:2795523
カレーみるく♡ID:2795520

コツ・ポイント

チクワがスープを吸って少し膨らむので、最初はちょっとスープの方が多いかな?と思うくらいで丁度良いです(*^^*)

このレシピの生い立ち

ちんげん菜が安かったので、この寒い季節にはスープに(*^^*)
レシピID : 3525905 公開日 : 15/11/21 更新日 : 15/11/21

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