*チンゲン菜と竹輪のふわとろ卵スープ*

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Description

生姜とゴマ油の風味が美味しい♡チクワと卵でふんわりボリュームUP。お財布にも身体にも優しい、簡単中華スープです(*^^♡

材料 (4人分)

ちんげん菜
1株
ちくわ
2本
(あればキノコ類、干し椎茸、人参、玉葱などお好みの野菜も)
適量
2個
適量
★水
700ml
★鶏ガラ顆粒
大匙1
★オイスターソース、醤油
小匙1
★おろし生姜
小匙1/2
★粗挽きブラックペッパー
適量
◎水溶き片栗粉(水、片栗粉)
各大匙1強

作り方

  1. 1

    写真

    竹輪は斜め薄切り、青梗菜は一口大、緑の葉の部分と茎の部分にわけます。他の具材もいれる方は、他の具材も小さめにカット。

  2. 2

    写真

    鍋にゴマ油を熱し、青梗菜の茎の部分と竹輪(他の具材)を2分程炒め、軽く塩胡椒します。

  3. 3

    写真

    ★を加えて煮立てます。

  4. 4

    写真

    緑の葉の部分も加えて再度煮立ったら、

  5. 5

    写真

    溶き卵を回し入れます。この時、かき混ぜないのがポイント。卵がふんわりと浮いたら一混ぜし、

  6. 6

    写真

    最後に水溶き片栗粉でトロミをつけたら出来上がりです(*^^*)

  7. 7

    写真

    スープ↓↓
    ニラ玉とろみ♡ ID:2724087
    あさりじゃが♡ ID:3376028

  8. 8

    写真

    ほっこりかぼちゃ豆乳♡
    ID:3431484
    胡麻味噌バター♡
    ID:2721463
    ネギチーズ♡ID:3025810

  9. 9

    写真

    梅しそ鶏団子♡ID:3360412
    ほっこり味噌みるく♡ID:2795523
    カレーみるく♡ID:2795520

コツ・ポイント

チクワがスープを吸って少し膨らむので、最初はちょっとスープの方が多いかな?と思うくらいで丁度良いです(*^^*)

このレシピの生い立ち

ちんげん菜が安かったので、この寒い季節にはスープに(*^^*)
レシピID : 3525905 公開日 : 15/11/21 更新日 : 15/11/21

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