アイスボックスクッキー

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簡単に出来、生地を冷凍しておけばいつでも焼きたてクッキーが楽しめます♪

材料 (作りやすい分量)

小麦粉
300g
少々
無縁バター(室温)
180g
1個
紅茶の葉
大さじ2
白ゴマ
大さじ1
くるみ(刻んで)
大さじ3
他・レーズン・チョコチップなどお好みで

1

小麦粉・ベーキングパウダー・塩はあわせてふるい混ぜておく。

2

ボウルにバターと砂糖を入れ、泡たて器でクリーム状にし、溶き卵を3回に分けて少量づつ加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

2のボウルに1の粉を30センチほどの高さからふるい入れ、さっくり混ぜる

4

生地を3つに分け、それぞれ3種類の具を混ぜ込みます。

5

打ち粉(分量外)をした台でそれぞれ4センチほどの棒状にしてラップに包み、冷凍庫で1時間以上寝かせます。

6

5mmくらいの厚さに切り、180度に予熱したオーブンで20分くらい焼きます。
冷まして出来上がり♪

コツ・ポイント

生地はジッパーバッグに入れて1ヶ月くらい冷凍保存が出来ます。
いつでも好きな分量を切って焼けます。
少量ならトースターでも焼けるそうです。

このレシピの生い立ち

小学校の交流会で習いました。
レシピID : 3526181 公開日 : 15/11/19 更新日 : 15/11/19

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