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京丹波大黒本しめじは石づきを除き、縦半分に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
フライパンに油、ニンニクを入れ、ニンニクを焦がさない様、弱火で炒めます。
香りが立ったら、京丹波大黒本しめじを炒めます。
京丹波大黒本しめじがしんなりとしたら、塩、あらびきコショウで味を調え、盛りつけます。
お好みでレモンとイタリアンパセリを添えれば完成です。