・いわしの蒸し焼き・

・いわしの蒸し焼き・
昆布と一緒に蒸し焼きにして、一緒に盛り付けます。昆布の味がしっかりしみ込んでいてとてもいい感じです。
kuu kuu

材料 (2人分)

いわし
4尾
にんじん
1/4本
しめじ
1袋
昆布
15cm程のなら2枚
大さじ4
刻みねぎ
適量
●梅肉
大さじ1
●ポン酢
大さじ3
小さじ1

1

いわしは頭と尾と内臓を取り除く。
にんじんは千切りにし、しめじは根のところを落とす。

2

フライパンに昆布→にんじん→しめじ→
いわしの順におき、酒をふりかけ、強火で煮立たす。煮立ったら弱火にして10~15分蒸し焼きにする。

3

ボールに●の調味料を混ぜ合わせておく。

4

2を昆布ごとそのまま皿に盛り、ねぎをのせ、3をかけて食べます。

コツ・ポイント

お野菜に大根や長ねぎを使うともっといいかも。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3527 公開日 : 00/03/29 更新日 : 00/03/29

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