ボジョレーに合うポークソテーカレーソース

ボジョレーに合うポークソテーカレーソース

Description

今年もボジョレーが解禁されましたね!おいしいお肉でワインがすすんでしまうことまちがいなし!秋の夜長を楽しんでくださいね。

材料 (2人分)

豚ロース肉(厚切り)
2枚
粗塩
適量
粗びき黒こしょう
適量
[カレーソース]
ボンカレーゴールド(辛口)
1袋
ソテーで出てきた肉汁
全量
ひとつまみ

作り方

1

豚肉はところどころ筋切りをし、全体に粗塩と粗びき黒こしょうをふる。

2

フライパンに油(分量外)を少量熱し、1をのせ弱火~中火で加熱。両面こんがり焼き色がついたらにんにくを加え油になじませる。

3

赤ワインを加え、蓋をして、1~2分蒸し焼きにし、豚肉は器に盛る。

4

豚肉を取り出したフライパンに、カレーソースの材料を加え、全体を混ぜながら加熱しひと煮立ちしたら火を止め、豚肉にかける。

コツ・ポイント

豚肉は仕上げにボジョレーを使い蒸し焼きにし、出てきた肉汁で作るソースは、ワインと相性のよいサワークリームで仕上げます。

このレシピの生い立ち

ボジョレー・ヌーボーに合うレシピを作りたくて考えました。ワインと一緒に過ごす、大人の時間にどうぞ。
レシピID : 3527068 公開日 : 15/11/19 更新日 : 15/11/19

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