サーモンアボカドのカルパッチョ風

サーモンアボカドのカルパッチョ風

Description

パーティ様に少しオシャレな感じで!
白ワイン、ハイボールなんかに合いますよ!

材料 (2人分)

サーモン刺身用
1柵
アボカド
1個
ナメタケ
2/1ビン
生ハム
6枚
A-ワサビ
少量
A-醤油
大さじ1
A-シーザーサラダドレッシング
大さじ1
B-オリーブオイル
大さじ1
B-レモン汁
2~3滴
B-塩コショウ
少量
2個
つぶ胡椒
少量
小ネギ
少量
ポン酢ジュレ、シーザーサラダドレッシング
適量

作り方

1

写真

アボカドをさいの目に切り、Bの調味料と和える

2

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サーモンを角切りにして、Aの材料と混ぜる。

3

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皿に生ハムを3枚敷き型の下からナメタケ、アボカド、サーモンの順に重ねて入れ、型から外し真ん中を窪ませ卵黄を落とす。

4

写真

分量外のジュレ、ドレッシング、黒胡椒をかけてネギを散らして出来上がり!

コツ・ポイント

型はなくても、500のペットボトルを切って使えます。
型から外して少し崩れても、なかなかオシャレにできます。
ジュレも市販で大丈夫!手作りでもOK!検索してみてください。

このレシピの生い立ち

ボジョレーヌーヴォーに合わせてディナーを考え、前菜として作りました。
レシピID : 3527142 公開日 : 15/11/26 更新日 : 15/11/26

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