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鍋又は ダッチオーブンに、玉ねぎ1cm弱位の輪切りにして敷き詰める。
玉ねぎの上に、輪切りにしたトマトを敷き詰める。トマトも1cm弱位に切ってね
椎茸はみじん切りにして、トマトの上に敷き詰める。
軽く、骨まわりに切り込みを入れた手羽元に、塩コショウして、敷き詰める。
その上に、又 玉ねぎ、トマト、椎茸を敷き詰め、ローリエ2枚、カレー粉、ガラムマサラ、クミンを投入して、中火で煮込む
15~20分煮込んだら、一旦かき混ぜる。無水だけど野菜から こんなにたっぷり水分が出ます!美味しそう!
更に弱火にして、10分位止めて煮込む。ダッチなら、この時点で火を止め余熱で様子見。お肉ホロホロ完成デース(^-^)