簡単!オペラ風ロールケーキ♪の画像

Description

コーヒーバタークリームと生チョコでオペラ風のロールケーキにしました。バレンタインやクリスマス等イベントに♡(*´∀`*)

材料 (天板一枚分)

★★★珈琲スポンジ★★★
全卵
3個
1個
薄力粉
80g
牛乳
30g
バター(無塩)
20g
インスタントコーヒー
大さじ2
★★★生チョコクリーム★★★
200g(4枚)
★★★珈琲バタークリーム★★★
インスタントコーヒー
4g
カルア(洋酒)
小さじ2
2個
20g
バター(無塩)
120~150g
★★★コーヒーシロップ★★★
インスタントコーヒー
大さじ2
大さじ2

作り方

  1. 1

    ★★★珈琲スポンジ★★★

  2. 2

    写真

    珈琲スポンジの作り方はこちら。
    レシピID: 3518185

  3. 3

    ★★★生チョコクリーム★★★

  4. 4

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    板チョコを細かくして湯煎で溶かします。

  5. 5

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    温めた生クリームを④のチョコに加えて混ぜたら出来上がり♪

  6. 6

    ★★★珈琲バタークリーム★★★

  7. 7

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    インスタントコーヒーとカルア(お酒)を混ぜておきます。

  8. 8

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    小鍋に水とグラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖をしっかり溶かします。

  9. 9

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    ボウルに卵黄を入れ、ハンドミキサーで少し混ぜ合わせたら、沸騰した⑦の砂糖シロップを糸状に垂らしながらしっかり泡立てます。

  10. 10

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    白っぽくなるまでしっかり泡立てて下さい。

  11. 11

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    大きめのボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで泡立てます。(バターはマヨネーズよりちょっと固いくらいが使いやすいです)

  12. 12

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    白っぽくなるまでしっかり泡立てて下さい。

  13. 13

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    泡立てたバターのボウルに⑨のクリームを入れて、しっかりと混ぜ合わせます。

  14. 14

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    ⑦のコーヒーを入れてしっかりと混ぜます。

  15. 15

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    フワフワのコーヒーバタークリームが完成!(*´∀`*)ノ

  16. 16

    ★★★コーヒーシロップ★★★

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    インスタントコーヒーと水を合わせておきます。

  18. 18

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    コーヒースポンジに、シロップを刷毛で全体に塗ります。

  19. 19

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    生チョコクリームを塗りましょう。

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    コーヒーバタークリームを塗りましょう♪(・∀・)

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    クルクルと巻いて、ラップでキュッと締めたら、冷蔵庫でしっかりと冷やして下さい。(2時間以上)

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    十分に冷えたら、残った【生チョコクリーム】で好きなようにデコレーションして下さい♪

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    我が家は、全体に塗って完成♪(^∇^)

コツ・ポイント

★余った生チョコクリームは、一口サイズに絞って冷やし固めてからココアをまぶすと生チョコに♪
★ロールケーキは冷やして食べるのがお勧め♡

このレシピの生い立ち

重すぎるバタークリームばかりで苦手だったけれど、やっと理想のバタークリームになりました。フワフワ感があって美味しいですよ♡(*´ω`*)
レシピID : 3527368 公開日 : 15/11/21 更新日 : 16/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (14人)
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ancocoaちゃん
甘さ控えめ大人のロールケーキで美味しかったです。
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みぃくんのママ
初心者なので下手っぴごめんなさい汗。バタークリームも美味しくて家族も喜んでくれました(^-^)
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荒野の桜
コーヒーバタークリームを参考にさせていただきました。ありがとうございました。
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ひまわりうさこ
無性に食べたくなってリピしました。コーヒーバタークリームとチョコとの相性が抜群です。3時のおやつが楽しみ〜♡