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れんこんと豚肉の甘辛炒め

れんこんと豚肉の甘辛炒めの画像

Description

旬の蓮根のシャキシャキ感を残して
豚肉と甘辛く絡めた一品です。
ご飯にもおつまみにも合うおかずです。

材料 （２人分）

蓮根
１節 250ｇ
豚肉こま切れ
100ｇ
酢水
適量
片栗粉
大さじ2
サラダ油(炒め用)
大さじ1
A　醤油
大さじ1
　　お酒
大さじ1
　　みりん
大さじ1
白ゴマ
大さじ2

作り方

  1. 1

    蓮根の皮を剥き、
    ５cm輪切り後、
    縦にカットする。

    酢水に１０分つけておく。

  2. 2

    蓮根と豚肉に
    片栗粉をまぶし
    薄くコーティングする。

  3. 3

    調味料A　
    醤油、お酒、みりんを
    混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンを中火で
    熱し、蓮根と豚肉を入れ約５分炒める。
    豚肉に火が通り、
    蓮根はシャキシャキ
    感が残る程度。

  5. 5

    調味料Aを廻し入れ
    絡める。
    とろみが付いたら
    火を消し、
    白ゴマをまぶし混ぜる。

  6. 6

コツ・ポイント

炒めすぎると、蓮根のシャキシャキ感がなくなるので
注意してしてください。

縦にカットすることで、蓮根の美味しさが
引き立ちます。

このレシピの生い立ち

蓮根が好きなので、普通の蓮根きんぴらを
アレンジしてみました。
レシピID : 3527547 公開日 : 15/11/20 更新日 : 16/05/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年10月30日
写真
☆☆Ｓｅｉｊｕ☆☆
まさに食べたい味でした！

つくれぽありがとう♪ 美味しそうです。 ご飯に合いますね～♪

2016年9月14日
写真
まつ☆ちえ
蓮根シャキシャキで美味しかったです(^^)また作ります。

つくれぽありがとう♪蓮根のシャキシャキ美味しいですよね～♪

2015年12月1日
写真
ありんこ☆★
これは美味し〜^ ^ご飯がすすみますね♪リピ決定〜★

つくれぽ♪ありがとうございます。ごはんにもおつまみにも！

2015年11月23日
写真
みいすけた
れんこん薄切りに(^^;)片栗で味が絡んで美味しかったです♪

蓮根薄切りに絡めた片栗粉のトロミが美味そうですね～。

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horikamaro
れんこんと豚肉の甘辛炒め
by horikamaro