かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物
おふくろの味!

材料 (4人分)

かぼちゃ
700~800g
2cup
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ3

1

かぼちゃは種とワタをとり、ところどころ皮を向いて3~4cm角に切る。

2

鍋にだし、薄口醤油、砂糖、みりんを入れて煮たて、1.を重ならないように並べ、
水で湿らせた落し蓋をして、弱めの中火でゆっくり煮含める

コツ・ポイント

野菜を煮るとき、だしは鰹だしが上品だが、いりこだしにするとお惣菜風。薄揚げ1枚を3cm角の色紙切りにして一緒に煮てもおいしい(写真)

このレシピの生い立ち

レシピID : 35276 公開日 : 01/11/20 更新日 : 02/06/08

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