ブロッコリーとチーズのこく旨スープ

ブロッコリーとチーズのこく旨スープ
パンとチーズをたくさん食べたい日に☆

材料 (4−6人分)

ブロッコリー(手で小さくさいておく))
1つ
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
じゃがいも大(1㎝角)
1個
ブルーチーズ
50g
粉チーズ
20g
大さじ2
チキンスープ
1リットル
ブラックペッパー
お好みで
クラッカー(飾り用)
お好みで

1

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フライパンでオリーブオイルをあたため玉ねぎを中火で3−4分ほど炒める。

2

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1にチキンスープとじゃがいもをいれ柔らかくなるまで煮る。(10分くらい)

3

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2にブロッコリーとブルーチーズををいれ5分ほど煮る。

4

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粗熱がさめたら粉チーズをいれブレンダーかミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

5

温め直し、飾り用のパセリやクラッカーなどをちらす。

コツ・ポイント

ブルーチーズはスティルトンかロックフォールがオススメ!私だけの時はブルーチーズのみで作りますが旦那さん少し苦手なので粉チーズをブレンドしてます。ブルーチーズ好きなら是非それだけで☆

飾りのパセリとクラッカーはなくても美味しいです^ ^

このレシピの生い立ち

軽く焼いたトーストをチーズ味のスープに浸して食べるのが好きで作ったものです。
レシピID : 3527869 公開日 : 15/11/20 更新日 : 15/11/24

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