-鴨南蛮-

-鴨南蛮-
つみれ入りです。冷たいお蕎麦に温かいつゆを付けて、せいろで頂いても、温かいお蕎麦で頂いてもおいしいです。

材料 (2人分)

鴨肉
200グラムくらい
ねぎ
1/2本
お好み
おそば
乾麺2本
少々

1

A.鴨肉半分をそぎ切りにします。※鴨肉は火を通すと半分くらいになってしまうので、なるべく大きめに切ります。B.残りの半分の鴨肉をミンチにして丸めてつみれを作っておきます。

2

C.ねぎは斜め切りにし、ごま油を塗って、直火で焼き目をつけます。AとBを煮立てたつゆ2カップの中に入れて煮ます。灰汁を取ったら、Cを一緒に入れ煮ます。

3

茹でてざるあげしたそばを器に盛り、2をかけて出来上がり!

コツ・ポイント

お蕎麦は生でも乾麺でもお好きなほうで!

このレシピの生い立ち

鴨せいろが大好物なので家で作り始めたのがきっかけです
レシピID : 35285 公開日 : 01/11/20 更新日 : 04/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/09/28

First tsukurepo mark
写真

冷たいうどんでつけて食べました。 すごくおいしかったです。

JUNCO

たいしたレシピじゃないのに作っていただきありがとうです♪