乾物の旨味たっぷり!だし巻き卵

乾物の旨味たっぷり!だし巻き卵

Description

出汁は栄養満点の乾燥蒸し人参の戻し汁と白だしの合わせ技、乾燥人参、お好み焼き具材の紅しょうが、九条ねぎを使いました!

材料 (4人分)

3個
15ml
乾燥蒸し人参の戻し汁
40ml
山城屋 国産きざみしょうが
5g
山城屋 京都産九条ねぎ
大さじ1
山城屋 京都産きざみ人参(冬人参を蒸し調理済み・乾燥)
適量
サラダ油
適量

作り方

1

卵3個を割りボ-ルに入れる、この時、京都産きざみ人参を水戻ししておく(4分以上)

2

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ボ−ルに白だしと乾燥人参の戻し汁を入れ混ぜる

3

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②に九条ねぎ、しょうが、人参を入れ混ぜる

4

フライパンにサラダ油をひき温める

5

温まったフライパンに③を1/3ほど入れる

6

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卵が焼けてきたら巻き、フライパンが見える部分にサラダ油をひき、③を1/3入れる

7

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同じように残りの③を入れ、焼きあがりながら巻く

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出来上がったものをまな板に乗せ3~4等分に切る

9

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一番最初に戻しておいた人参にお好みのドレッシングをふりかけサラダに
※生人参200ggほどになります。

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キャロットラペ
レシピID :3485084

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ヨーグルトサラダ
レシピID :3518012

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お手軽! 乾燥蒸し人参のコンソメス−プ
レシピid:3471303

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この商品を使いました。

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この商品を使いました。

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コツ・ポイント

出汁は白だしに水ではなく乾燥人参の戻し汁を使うことで人参の栄養入りエキスを含んだ出汁に!
乾燥人参をつかうと少量でも沢山の栄養がとれます。
乾燥蒸し人参20gで生人参200g分。
人参を使わない場合はお水を同量でもできます。

このレシピの生い立ち

人参はベータカロテンが豊富で免疫力を高める効果があり風邪などの細菌感染の予防になります。また、血圧を低下させる効果もあるそうです。がん予防や美肌にもいいので毎日食べると効果が期待できます。
レシピID : 3528562 公開日 : 15/11/20 更新日 : 18/10/07

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