大好き☆スイートポテト

大好き☆スイートポテト

Description

簡単なのに、本当に美味しい!自信作です(^-^)

材料

さつまいも
大1本(約700g)
バター(マーガリンでも可)
50g
1個
大さじ1
一つまみ
ラム酒
小さじ2

作り方

1

写真

さつまいもはよく洗い、ラップをしてレンジ600wで約10分加熱する。半分に切り、皮厚3㎜ほど残して中身をくり抜く。

2

くり抜いた中身を熱いうちにつぶす。卵黄は後でぬる用に少量だけよけておく。

3

写真

ラム酒以外の材料を全て鍋に入れ、弱火にかけながら練る。ぽってりした固さになったら火を止め、ラム酒を混ぜる。

4

写真

オーブンを180℃に予熱開始。3を皮に詰めて、2でよけておいた卵黄を水少量でのばして表面にぬる。

5

写真

180℃オーブンで18分位焼く。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

冷やした方が甘さが際立ち美味しいです♪

このレシピの生い立ち

某喫茶店のスイートポテトの10年来のファンで、なかなか行けないので何とか家で近いものが作れないかと…。毎年少しずつ改良しながら試行錯誤を続け、やっと満足いくものが出来ました♡
レシピID : 3528695 公開日 : 15/11/20 更新日 : 15/11/20

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