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鰯は手開きで三枚におろします
ビニール袋に小麦粉を入れ1を入れて空気を入れて中でカシャカシャして小麦粉をつけます
フライパンに多めの油を入れ 粉付き鰯を皮面から入れます 焼き目がついたら返してしばらくカリッとするまで焼きます
鰯をバットに入れ油をきります
先ほどのフライパンの油を拭き取り 調味料を入れ少し煮立たせます
5に４を皮を下にして入れて２分くらい煮立たせます蓋をして少し蒸らすとふっくらします 汁気を残して全体に絡めます
どんぶりにご飯をよそい鰯を載せ 残り汁をかけて出来上がり
ご支持ありがとうございます❗️鰯も喜んでいると思います❗️
喜んでいただき嬉しいです！鰯が安く美味しくなってきましたね
ありがとうございます❗️居酒屋&子どもメニュー頑張ります❗️
華と空
華と空
