ゴボウと梅干しの炊いたの

ゴボウと梅干しの炊いたの
梅干しと炊いたのシリーズ☆
常備菜にして、一品パパッとプラスしてみてください。

材料 (2人分)

ゴボウ
1~2本
かつおだし
お水
1カップ位
おばあちゃんの梅干し
1つ
小さじ1
小さじ1.5

作り方

1

ごぼうはよく洗う。
包丁の背で、皮を擦って剥く。
5センチぐらいに切る。
(斜め切りでも、ブツ切りでも)

2

お鍋に入れたら水が被るぐらい入れる。
お出汁パック(顆粒でもOK)、梅干もそのまま入れる。

3

落し蓋をして弱火中火で煮る。
沸騰したら、灰汁を取り、お醤油とみりんも足して更に煮る。

4

写真

煮汁が半分ぐらいになったら火を止め、梅干を崩して全体とあえる

コツ・ポイント

梅干は昔ながらのすっぱいしわしわタイプがおすすめです。
入れて煮るだけ!簡単です。

このレシピの生い立ち

留学中に思い付いた日本の味です。
レシピID : 3529027 公開日 : 15/11/20 更新日 : 15/11/20

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