他人丼(牛肉の卵とじ丼)

他人丼(牛肉の卵とじ丼)

Description

大阪では、牛肉の卵とじ丼を、他人丼と呼びます。

材料 (1人分)

牛肉薄切り
70g
玉ねぎ
25g
少量
三つ葉
少量
玉子
1.5個
出し汁
鰹ダシパック
1個
200cc
調味料
砂糖
大匙0.5
大匙0.7
大匙1〜
微量

作り方

1

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削り節がパックになったものを1個使います。

2

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600cほどの出汁が作れるので、200ccほど使います。余った出汁はうどんや、みそ汁に使えます。

3

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肉と、玉ねぎ、青ネギをカットしておきます。

4

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出し汁に、調味料を加えて、先に玉ねぎを煮込み、牛肉と青ネギは後でいれます。

5

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牛肉が煮えたら、溶いた卵を流し込み、蓋をして蒸らします。

6

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ご飯にもりつけて、三つ葉を添えます。

7

コツ・ポイント

玉子をいれて20秒ほどで火を止め、蓋をして蒸らして40秒ぐらいで、できあがります。

このレシピの生い立ち

中途半端に余った牛肉があったので、他人丼にしてみました。
レシピID : 3529547 公開日 : 15/11/21 更新日 : 16/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (8人)

18/09/04

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三つ葉がなかったので椎茸を!とても美味しかったです!

こると928

つくれぽありがとうございます!

18/01/04

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美味しくいただきました!

よし156

つくれぽありがとうございます!

17/09/12

写真

他人丼♡家族皆に好評でした(((^-^)))

☆☆かお☆☆

つくれぽありがとうございます!

17/08/01

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三つ葉なしになりましたが、まずまずです。

とっとのキッチン

つくれぽありがとうございます。